自帶「青黴素」的4種菜，春天中老年人經常吃，提高免疫力少生病

三、蘿蔔：潤肺化痰，增強抗病力

"冬吃蘿蔔夏吃薑"，白蘿蔔中的芥子油、維生素C和鋅元素，能化痰止咳、促進新陳代謝。其富含的干擾素誘導劑，可激活人體免疫細胞，對抗病毒侵襲。

推薦食譜：白蘿蔔羊骨湯

食材：白蘿蔔1根、羊骨500克、枸杞10克、姜3片、料酒1勺、鹽適量。

1. 羊骨冷水下鍋，加料酒焯水去腥，撈出沖洗乾淨；

2. 砂鍋中放入羊骨、薑片，加足量清水，大火燒開後轉小火燉1小時；

3. 白蘿蔔去皮切塊，與枸杞一同加入湯中，再燉30分鐘至蘿蔔透明；加鹽調味，撒蔥花點綴。

羊骨溫補，蘿蔔清潤，兩者搭配中和了油膩感。湯色奶白，潤肺暖胃，尤其適合秋冬季節預防感冒。

四、薺菜：明目健脾，增強抵抗力

薺菜是春季的"護生草"，富含胡蘿蔔素、維生素B2和鈣質。其含有的薺菜酸能抗菌止血，膳食纖維可調節腸道菌群，幫助中老年人改善視力和消化功能。

推薦食譜：薺菜炒雞蛋

食材：薺菜200克、雞蛋3個、鹽適量、食用油少許。

1. 薺菜洗凈焯水擠干，切碎備用；

2. 雞蛋打散，加少許鹽，與薺菜碎混合均勻；

3. 熱鍋倒油，倒入薺菜蛋液，中火煎至底部定型後翻炒成塊；炒至雞蛋全熟即可出鍋。

做法簡單卻營養滿分，薺菜的清香與雞蛋的嫩滑相得益彰。富含葉黃素和蛋白質，對保護視力、增強體質有雙重功效。

韭菜、蒲公英、蘿蔔、薺菜，這4種蔬菜，既有藥膳之效，又具家常美味。中老年人每周輪換食用，搭配適量運動和良好作息，便能逐步提升免疫力。需注意：蒲公英性寒，體質虛寒者建議搭配姜蒜烹調；蘿蔔避免與人參同食，以免抵消補益效果。養生非一日之功，從一湯一菜開始，吃出健康好體魄！

【個人觀點，僅供參考！本文由「秀廚娘」原創，文章和圖片均有版權，未經允許，請勿抄襲、刪改、盜用，侵權必究！】