愛吃水煎包的要收藏了，教你詳細做法，出鍋脆而不硬，香而不膩

愛吃水煎包的要收藏了，教你詳細做法，出鍋脆而不硬，香而不膩

麵食種類繁多，水煎包是其中一種，非常受歡迎，男女老少都喜歡吃。它的底部酥脆，麵皮柔軟，吃起來比包子更加美味。不過水煎包比較貴，很小一個還是素的都要一塊五，少了吃不飽，多了不划算，所以我經常在家自己做水煎包，餡料也經常換花樣，總吃不膩。

製作水煎包沒啥難的，只要記住步驟和竅門，一次做成功，保准不翻車。愛吃水煎包的要收藏了，教你詳細做法，出鍋脆而不硬，香而不膩！

做水煎包和做包子有相同之處，也有不同之處，下面就來分享一下具體步驟，趕緊來看看吧。

做水煎包時，可以按照自己的喜好去拌餡，給你推薦幾種，比如：韭菜雞蛋、豆腐粉條、豬肉大蔥、豬肉茴香等等，這些都很好吃。下面分享韭菜雞蛋粉條餡水煎包，不妨照著做。

【韭菜雞蛋粉條餡水煎包】

準備普通麵粉、酵母、白糖、食鹽、蚝油、韭菜、雞蛋、粉條、食用油、溫水。

1、取適量麵粉放進盆中，加入酵母、白糖攪拌均勻，再分次加入溫水，攪拌成稍微濕軟的面絮。（注意麵粉和酵母的比例是100:1，也就是麵粉300克，酵母就用3克。白糖一小勺，可以促進麵糰發酵。水要用溫水，尤其是冬季，而且水要分次加入，不要讓面絮太干，也不要粘手）

2、處理好後，下手揉成團，多揉一會兒，再蓋起來醒十分鐘。時間到了，再揉一揉，變得非常光滑後蓋起來。

3、韭菜收拾乾淨，清洗乾淨，再瀝干水分。粉條提前用溫水泡軟。雞蛋打散，入鍋炒熟炒碎，再盛出放涼。

4、韭菜取出切碎，和涼下來的雞蛋碎放在一起，然後加一勺食用油攪拌均勻，鎖住水分，再將粉條切碎放進去，並加入鹽、蚝油攪拌均勻，調好餡料。（雞精、五香粉這些想加就加，根據自己的喜好調味）

5、案板上撒一層麵粉，取出麵糰，不用等到發成兩倍大。用手揉光後搓成長條，再分成小劑子。

6、將劑子按扁，擀成中間厚邊緣薄的包子皮。擀好後放入餡料包好，形狀隨意，圓的、橢圓的、月牙的都行。

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