東北鍋包肉～酥脆可口，有又實惠，新手小白也能輕鬆駕馭

用料   豬瘦肉 400克左右 配料 土豆澱粉 200克左右 油 適量 胡蘿蔔絲 少許 香菜 1根 調料 黃酒 2勺 鹽 半勺 料汁 米醋 3勺 白糖 3勺 醬油 1勺 水澱粉 1勺 鹽 半勺

東北鍋包肉～酥脆可口，有又實惠，新手小白也能輕鬆駕馭的做法  

1. 豬肉我給稍等凍了一下午，切的規整，而且好切

   

2. 土豆澱粉加水，浸泡2～4小時，這樣掛糊均勻，一些，時間不充足的話可以噴壺噴水，加土豆澱粉，反覆三次

   

3. 豬瘦肉切成一元硬幣的厚度，清水洗一下，洗去血水

   

4. 用刀背把肉片輕輕的拍散，

   

5. 加入兩勺黃酒和半勺鹽，腌制15分鐘左右

   

6. 腌好的肉，擠干水分，放入盆中

   

7. 泡好的土豆澱粉加到肉片中，抓勻，

   

8. 倒入點玉米油繼續抓勻，麵糊這樣，有點薄

   

9. 再抓一些乾的土豆澱粉進去，抓勻，大概這個狀態

   

10. 一炸：油溫5～6成熱，手靠近油上面有點烤手了，逐片慢慢放入鍋中，注意小心點放不要捲曲，

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