超軟的酸奶小餐包

用料   高筋麵粉 400克 酸奶 200克 冰牛奶 90克 雞蛋 1個 糖 40克 酵母 4克 鹽 4克 黃油 30克

超軟的酸奶小餐包的做法  

1. 先來個成品圖吧，這款麵包我經常做

   

2. 萌萌的外形，小朋友超愛噠！

   

3. 1.除黃油外，所有材料放入和面桶，低速揉勻後開4檔攪打至厚膜狀，加軟化黃油繼續揉到麵糰光滑，可以拉出堅韌不易破的薄膜。

   2.取出麵糰，均分16份，滾圓後擺入烤盤！

   

4. 3.發酵至2倍大小，輕按麵糰會慢慢回彈。

   4.麵糰表面放上刀叉做裝飾，篩一層薄薄的高粉，送入預熱好的烤箱，中層，上下火170度烤20分鐘左右。

   

5. 白胖胖的超軟，棉花一樣的口感，簡單快手又美味！

   

小貼士 天熱記得用冰牛奶和冰酸奶，麵粉的吸水性不一樣，水量預留10-20g慢慢放，麵糰沾手的話可以來一點手粉防粘！