完美復刻瀘溪河黃油年糕

用料   黃油 50克 雞蛋 1個 白糖 35克 鹽 1克 牛奶 200克 糯米粉 130克

完美復刻瀘溪河黃油年糕的做法  

1. 黃油、白糖、鹽、雞蛋混合坐溫水攪拌

   

2. 倒入溫牛奶，常溫奶的話依然坐溫水攪拌，否則黃油容易結塊

   

3. 倒入糯米粉攪拌至無顆粒

   

4. 磨具提前抹上厚厚的黃油，倒入拌好的年糕糊放入烤箱中層上下火180度30分鐘

   

5. 這是買了瀘溪河的，外皮很脆，內里軟糯細膩

   

6. 這是復刻出來的，口感一摸一樣