復刻一下最近很火的藍莓椰絲麵包~~

用料   戚風蛋糕： 雞蛋 10個 玉米油 110克 牛奶 140克 低筋麵粉 180克 細砂糖 140克 檸檬汁 4克 麵糰部分： 高筋麵粉 300克 全蛋液 30克 牛奶 180克 奶粉 12克 細砂糖 40克 鹽 2克 鮮酵母 9克 黃油 30克 奶酪醬： 奶油奶酪 80克 糖粉 20克 藍莓醬 適量 椰蓉 適量

復刻一下最近很火的藍莓椰絲麵包~~的做法  

1. 首先準備好所需食材

   首先製作戚風蛋糕，蛋清蛋黃提前分離，盆中倒入牛奶和玉米油攪拌均勻後倒入低筋麵粉攪拌均勻

   

2. 倒入分離好的蛋黃攪拌均勻

   

3. 蛋清加入細砂糖和檸檬汁打發至乾性發泡

   

4. 分三次拌入蛋黃糊中

   

5. 製作好的麵糊倒入模具中

   

6. 送入預熱好的烤箱中，上火170度下火150度烘烤40分鐘左右

   

7. 出爐後倒扣放涼備用

   

8. 接著製作麵糰，桶中倒入麵糰材料（除了黃油和鹽以外）

   

9. 慢速揉面成團後轉中高速揉面

   

10. 揉至可以拉出厚膜

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