梅乾菜豬肉燒餅

用料   麵粉 300克 水 150克左右 鹽 3克 餡料： 豬肉（偏肥） 250克 梅乾菜（干） 50克 蔥 幾根 鹽 適量 白糖 適量 生抽 適量 白鬍椒粉 適量 芝麻油 適量 生白芝麻 適量

梅乾菜豬肉燒餅的做法  

1. 梅乾菜.洗幾遍.然後用水泡發.可以嘗看看梅乾菜咸不咸.如果鹹的話.後門拌餡可以少放一點鹽！

   

2. 麵粉放入麵包機.先預留一點點水出來.不夠再加.然後開啟麵包機揉面程序.揉好後包上保鮮膜或保鮮袋醒半小時以上！如果沒有麵包機的.就手揉吧..麵糰不能太硬！

   

3. 豬肉切小塊.用絞肉機絞碎.我覺得不要太碎.帶顆粒的比較好！然後放一點鹽.白鬍椒粉.攪拌均勻.放旁邊備用..

   

4. 梅乾菜泡好後.擠掉水分.切碎..蔥切碎..放入肉上！然後根據梅乾菜咸不咸來加鹽.放白糖.白糖可以放多一點點.比較好吃.生抽.芝麻油.攪拌均勻！

   

5. 拌勻後.放一旁備用

   

6. 把醒好的麵糰.分成50克左右的麵糰.方子裡的可以做9個！

   

7. 用擀麵杖擀成圓餅.

   

8. 然後放上餡..

   

9. 像包包子一樣又不能跟包包子一樣的捏緊.捏緊時候少捏一些.只要捏緊就可以.面捏多了最後餅中間這個地方會有一團面..

   

10. 然後收口朝下..

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