藍莓包 網紅爆火的麵包🔥🔥🔥

用料   蛋糕體部分 6寸 雞蛋 3個（單個帶殼60克左右） 玉米油 30克 牛奶 35克 低筋麵粉 45克 糖 40克 檸檬汁 適量 麵包體部分 2個6寸 高筋麵粉 250克 糖 25克 牛奶 130克 雞蛋 1個 鹽 3克 乾酵母 3克 黃油 20克 裝飾 藍莓醬 椰蓉 沙拉醬

藍莓包 網紅爆火的麵包的做法  

1. 先做蛋糕體部分，蛋清蛋黃分離，烤箱提前預熱155度，20分鐘

   

2. 玉米油和牛奶攪拌到沒有油花

   

3. 篩入低筋麵粉，翻拌均勻

   

4. 倒入蛋黃拌勻

   

5. 蛋清中加檸檬汁，打蛋器高速打發

   

6. 大泡泡時第一次加糖

   

7. 小泡泡時第二次加糖

   

8. 打到有明顯紋路的第三次加糖

   

9. 打到小尖尖狀，蛋清倒扣不會掉落

   

10. 取三分之一蛋白放入蛋黃糊中，翻拌均勻

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