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藍莓包 網紅爆火的麵包🔥🔥🔥

2025-04-09 16:05     辰闊     10421

藍莓包 網紅爆火的麵包🔥🔥🔥

  • 倒入剩下的蛋白中，拌勻

    藍莓包 網紅爆火的麵包🔥🔥🔥

  • 倒入模具中，表面刮平震兩下，放入烤箱中，155度50分鐘左右，每個烤箱溫度不一樣，根據自己烤箱溫度而定

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  • 出爐後再震兩下，倒扣晾涼

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  • 脫模後平均切4份

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  • 麵包體部分，除了黃油外，所有材料放廚師機，揉成麵糰

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  • 揉出粗膜後放黃油，黃油要提前軟化

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  • 揉出手套膜

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  • 發酵2倍大

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  • 按壓排氣分2份，蓋保鮮膜鬆弛10分鐘

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  • 再擀成圓形，放入模具中，二次發酵

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  • 發酵好後表面刷蛋液，再擠沙拉醬油，烤箱175度25分鐘，上色明顯後蓋錫紙，不要把表面烤焦

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  • 出爐後晾涼

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  • 每個麵包平均切3份

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  • 先一片麵包，加藍莓醬

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  • 再鋪一片蛋糕，抹藍莓醬，再鋪一片麵包抹藍莓，再一片蛋糕抹藍莓。

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  • 一共5層，3層麵包，2層蛋糕，最後再粘上椰蓉

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    • 文章來源：下廚房
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