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全麥吐司軟到下腰🔥會發光❗這個配方絕了

2025-04-29 16:27     辰闊     4928

全麥吐司軟到下腰🔥會發光❗這個配方絕了

  • 擀開

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  • 從中間三分之一出兩邊摺疊起來

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  • 再次醒10分鐘左右。

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  • 再擀開，寬度和吐司盒寬度一樣，下段按薄點

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  • 至上而下捲起來收口朝下

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  • 3個一組擺入模具。

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  • 放入發 酵箱，設置溫度35度，濕度80，大概1個小時左右

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  • 發至9分滿，表面刷牛奶。

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  • 送入提前預熱好的烤箱，下層，用上火160度，下火180度，烤26分鐘左右

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  • 上色滿意蓋錫紙。（時間溫度僅供參考不可照搬）

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  • 卡士750S烤箱升級後，上色非常均勻。

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  • 出爐輕震一下模具，倒出，放晾網上晾涼

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  • 沒想到全麥吐司的麵包組織也會這麼細膩會發光。

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  • 可以切塊冷凍放冰箱，啥時候吃解凍即可

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  • 早上做三明治吃非常方便的

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    • 小貼士 烤箱溫度時間僅供參考不可照搬

    文章來源：下廚房
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