吃過最好吃的香菇菜包

用料   包子皮： 水 180克 白糖 15克 酵母 5克 油 10克 麵粉 370克 鹽 1/4勺（一丟丟） 餡： 青菜 750克 干香菇 25克 生抽 5克 鹽 7克 油 60克 芝麻油 20克 糖 15克

吃過最好吃的香菇菜包的做法  

1. 包子皮：將水、酵母、糖、油，2分鐘/37度/速度1，激活酵母。

2. 加入麵粉，蓋上量杯蓋，30秒/速度3-6，混合。

3. 加入1/4勺鹽，2分鐘揉面模式。取出，蓋保鮮膜，備用。

4. 燒一鍋開水，水開關火。加入幾滴油，將洗凈的青菜，放入鍋中焯水，速度要快，焯好水的青菜迅速放冷水（冰水更好）中寖泡1分鐘。

   

5. 青菜稍稍擠干水分，切成段，放進主鍋，打開渦輪加速鍵，選擇1秒，打兩次。

   擠干水分，放入盆中，待用。

   

6. 泡發好的香菇，擠干水分渦輪加速鍵選擇0.5秒2次

   

7. 直接在打好香菇碎的主鍋里，放入擠干水分的青菜和所有調料，設置20秒/反轉/速度2，拌勻。

   

8. 拌好的香菇青菜餡，裝到大碗里，準備包包子嘍。

   

9. 取一半麵糰搓成長條，切小劑子，另一半麵糰保鮮膜蓋好，以防表面風乾。

   

10. 擀成中間厚兩邊薄的包子皮

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