吃過最好吃的香菇菜包

2025-05-02     辰闊     5647

吃過最好吃的香菇菜包

  • 擀皮手法

    吃過最好吃的香菇菜包

  • 放餡、捏褶

    吃過最好吃的香菇菜包

  • 依次包好,放在抹了油的蒸盤上,蓋上蒸鍋蓋,放進密閉的空間發酵至1.5-2倍大。

    夏天常溫發酵大概20-30分鐘。

    秋冬天可以藉助烤箱發酵,烤箱提前預熱至37度,然後關掉電源,放一碗熱水進去,把包子放進去發酵,這個方法發酵很快速,大概20分鐘左右就能發好。

    吃過最好吃的香菇菜包

  • 主鍋放入500克水,設置20分鐘/V/速度1,待蒸汽上來後,把發酵好的包子蒸鍋放上去,時間改為15分鐘/V/速度1。

    時間到立馬取出,不要燜,青菜會燜黃掉。

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