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紋路清晰卷不裂❗️好看又好吃的虎皮蛋糕卷❗️

2025-05-07 16:31     辰闊     5682

紋路清晰卷不裂❗️好看又好吃的虎皮蛋糕卷❗️

  • 輕震兩下震出氣泡

    紋路清晰卷不裂❗️好看又好吃的虎皮蛋糕卷❗️

  • 放入預熱好的烤箱中層，上下火160度20分鐘，

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  • 淡奶油加糖打發至有明顯紋路狀態

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  • 出爐撕掉油紙涼至溫熱，抹上奶油

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  • 捲起來，放入冰箱冷藏定型

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  • 現在做虎皮，取8個蛋黃

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  • 加入細砂糖

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  • 打發至蓬鬆，加入玉米澱粉繼續打發，

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  • 打發至蛋糊滴落5秒不消失狀態，

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  • 輕震兩下震出氣泡

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  • 放入預熱好的烤箱中層，200度8到10分鐘左右

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  • 虎皮溫熱後抹上一層奶油，

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  • 將蛋糕卷放在中間，兩頭向中間裹起來，

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  • 放入冰箱冷藏半小時定型，切掉兩頭即可

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  • 巨好吃

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  • 小時候的味道

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    • 小貼士 每台烤箱溫度不一樣，根據自己烤箱溫度而調節！

    文章來源：下廚房
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