好吃多汁的肉包子肉饅頭【步驟超詳細】
1：麵糰變大，發酵成1.5-2倍大小
2：麵糰中間戳個洞，不回縮
3：拉開麵糰，麵糰成蜂窩狀，如圖
4：聞味：有微微一點酸酸的味道 是香的，如果太酸，就是發酵過頭了
肉餡來啦！彈彈彈的
我喜歡自己剁剁剁的，香哦
1：把所有材料（除去熟油）混合 順時針攪拌 上膠！！拌拌拌，不要偷懶喲！！
2：最後放熟油 鎖住肉的水分，繼續攪拌，不要怕費油
最後是我如圖狀態！！
搖晃碗，肉會抖，最棒了！
圖片是我特意沒放蔥拍的，這樣子看得清楚點
我最喜歡 開鍋後 熱乎乎拿出來 一口下去 燙舌頭的感覺！！！完美
排氣！！很重要
顧名思義，把麵糰裡面的氣 揉出來
將發酵好的麵糰 拿出來 揉啊揉 進行排氣～
一般揉5-8分鐘就好了
粘的話 加點乾麵粉哦
如何判斷麵糰排氣成功呢？
切一刀麵糰，看橫切面哦！！如圖狀態就可以了；有很多氣泡的話 繼續揉哦
等量分成一個個小麵糰
1個包子 50-60g的麵糰（大小按自己喜好吧）
繼續揉一下60g的小麵糰
從周圍向中心按壓 5.6下即可（看小視頻手法）
揉好後 你可以觀看下反面 麵糰很光滑哦～
蒸出來就很好看
小白一定要把皮擀圓了，一步一腳印，皮圓了， 後續的捏包子 就不會丑了哦
注意
皮一定要中間厚厚的，兩邊薄！！！
仔細看視頻哈 我媽媽幫忙拍的，技術比較渣，大家將就看
「捏捏捏 提提提」 自創口訣
1：大拇指永遠不動！不動！！捏3.4個褶皺後，大拇指捏著那個麵皮 往上提一下，讓肉往裡面陷～
2：捏了360度一圈以後，重點來了，繼續捏半圈收口！一定要收口，要不然很醜哇
3：捏好後 一個個放在 屜籠上
（屜籠提前塗滿油，防止粘鍋！想饅頭底部樣子好，那就某寶買油紙哦）
鍋內 放 一點點溫的那種水，讓鍋內有點點溫度，不用很熱的；
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