6種「營養菜」，中老年人的「加油站」，建議多吃，早吃早受益

四、燕麥

燕麥含有多種營養成分，維生素B1、B2、維生素E等，其中VB2還是一種比較稀少的營養物質，這些物質對人體的不同部位都有很大的益處。

【燕麥餅】

1、先在鍋里加入一碗清水，等水燒開後，把燕麥片倒進去，50克左右，用勺子不停地攪拌，熬至麵糊呈粘稠狀就可以了。

2、然後倒入一個盆中放涼，加入酵母粉3克，白糖20克，加入麵粉100克，先用筷子攪成面絮，再加入少許植物油，用手揉成軟一點的麵糰，蓋上保鮮膜，放在一邊，醒發1個小時。

3、1個小時過後，先在案板上撒上一些乾麵粉，再取出醒好的麵糰，用手揉搓幾下，排出裡面的氣體，蓋上保鮮膜，二次醒發5分鐘。

4、5分鐘過後，把麵糰擀成薄一點的麵皮，刷上一層植物油，撒上少許椒鹽提味，先從一邊慢慢捲起來，捲成長條狀，然後從另一端捲起，把另一端壓在下面，用手按成圓餅，再擀成圓形的麵皮，蓋上保鮮膜，防止麵餅風乾。

5、電餅鐺燒熱，刷上一層植物油，再把麵餅攤在鍋中，撒上少許白芝麻，蓋上鍋蓋，半分鐘以後翻面，煎至一面微黃色時，再翻過來煎另一面，再淋入少許植物油，繼續翻面煎制，煎至麵餅兩面金黃酥脆時，即可取出，放在案板上。

五、豆腐

豆腐因為口感軟糯，一直飽受中老年人的喜愛，其實看著潔白無瑕的豆腐裡面含有豐富的營養物質，像蛋白質、鈣質都是人體的必需品。

【粉條豆腐湯】

1、食材準備：一把乾粉條，放入盆中，加開水浸泡10分鐘；一塊老豆腐，切成小一點的豆腐丁，放在小盆裡面；一小把平菇洗乾淨，放碗里備用；兩根菠菜切成段，放入盆中；一根蒜苗切成蒜苗花，放入盆中備用；一小塊生薑，切成薑末；兩顆蒜拍扁，切成蒜末，和薑末放在一起；一小塊豬瘦肉先切成薄片，再切成肉絲備用。

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