6種「營養菜」，中老年人的「加油站」，建議多吃，早吃早受益

2、10分鐘過後，把泡好的粉條倒入漏勺中控水，再過一下涼水備用。

3、鍋中燒水，加入一勺食鹽增加食材的底味，等水燒開後，把豆腐丁下鍋，焯水一分鐘後撈出。

3、等水再次沸騰後，下入平菇，也是焯水一分鐘後，控水撈出和豆腐放在一個盆中。

4、另起鍋添入少許食用油，油熱後放入姜蒜末炒香，再放入肉絲翻炒片刻，炒至肉絲髮白時，加入食鹽1克入底味，胡椒粉0.5克去腥提鮮，老抽幾滴，翻炒化開，將豆腐和平菇倒進去，翻炒幾下，加入適量的清水，再加入生抽5克調味，料酒3克。

5、蓋上鍋蓋，等水燒開後，下入泡好的粉條，繼續煮3分鐘，再加入食鹽3克，雞粉2克調味。

6、勾入少許水澱粉，使湯汁濃郁粘稠，煮開以後，放入菠菜葉，煮至斷生即可關火，再淋入少許芝麻油增香，即可起鍋盛入湯盆中。

7、最後再撒上少許蒜苗花，即可上桌食用。

六、排骨

排骨含有蛋白質、脂肪等多種微量元素，不管是中老年人還是小孩子，常吃排骨對身體是有益處的，家中可以常備排骨，老少皆宜。

【玉米燉排骨】

1、準備玉米，胡蘿蔔各一根，排骨一斤左右備用；首先把胡蘿蔔切成滾刀塊，玉米切成小段，一起放入盤中；大蔥一段切成馬蹄塊，生薑切成薑片，放入碗中備用。

2、鍋內燒水，加入少許料酒去腥，將排骨下鍋，用勺子翻動幾下，使排骨受熱均勻，焯水兩分鐘左右，倒出控水。

3、然後在砂鍋裡面添入適量清水，倒入蔥姜和幾粒八角，蓋上鍋蓋，把水燒開；等水燒開後，下入排骨，煮30分鐘左右，再下入胡蘿蔔和玉米，繼續燉煮10分鐘即可關火。

4、然後把燉好的排骨倒入炒鍋中，開始調味，加入食鹽5克，胡椒粉1克，味精1克，攪拌均勻使調料化開，將八角撈出，繼續煮5分鐘左右，即可關火起鍋，裝入盆中。

5、最後再放上幾朵香菜用來點綴，淋上少許芝麻油增香，這道菜就完成了。

以上就是建議中老年人多吃的6種菜，補充營養身體好，有喜歡的朋友可以收藏關注一下，每天都有美味食譜分享。

（第一名廚編輯：明明）