年齡越大，越應多吃這4樣，有錢沒錢，該吃就得吃，早吃早受益！

【西湖醋魚】

1.準備一條草魚，擇洗乾淨，先從魚尾處下刀，切成兩半，把魚肉攤平放在菜板上，在沒有脊骨的地方切一刀，再把另一半魚肉上面切上三刀，在第三刀的時候切斷，把剩下的魚肉切上兩刀，最後在魚頭處把魚牙切掉，減少腥味。

2.全部切好以後，放入盤中，加入適量清水，把裡面的血水洗乾淨，放入另一個盆中備用，另拿出一個小盆，放入一個小蔥結，一小塊生薑切成薑片，和小蔥放在一起。

3.再取一個小盆，加入白糖，生抽，陳醋，清水，食鹽各適量，攪拌化開，一塊生薑切成薑末，也放入小盆中。

4.起鍋燒水，把小蔥和薑片放入鍋中，等水燒開後，魚肉下鍋，煮30秒後關火，再蓋上鍋蓋燜3到5分鐘，燜熟以後，掀開鍋蓋，先把蔥姜撿出來，再撈出魚肉，放入盤中，撒上少許薑末備用。

5.另起鍋倒入調好的料汁，開大火煮沸，再改成小火，把白糖熬化，勾入少許水澱粉，熬至湯汁粘稠時關火，再把湯汁均勻地澆在魚身上，這道美味的西湖醋魚就完成了。

三、蝦

蝦中含有大量的鈣、蛋白質、鉀等人體必需的物質，高蛋白，低脂肪的水產品對人體有很大的益處。

【口味蝦】

1、首先準備一塊生薑，切成薑片，幾顆大蒜拍扁，和生薑一起放盆中備用。大蔥切成蔥段，放入碗中。

半斤左右的河蝦，把蝦線處理乾淨，放入盆中備用。

2、起鍋加適量清水，等水燒開後，把河蝦放進去，加入少許料酒去腥，開中火，煮一分鐘左右，撈出控水拔涼。

3、另起鍋，添入半勺食用油，下入蔥姜蒜爆香，加入豆瓣醬半勺，香辣醬半勺，適量蚝油，用勺子攪拌化開，添入一勺清水，加入3克白糖，胡椒粉，雞精各1克，河蝦下鍋，用勺子翻炒幾下，將調料化開。

4、開大火，晃動炒鍋，慢慢把湯汁收緊，一分鐘後關火裝盤，然後撒上一些蔥花，就可以上桌食用了。

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