年齡越大，越應多吃這4樣，有錢沒錢，該吃就得吃，早吃早受益！
2022-06-27 緣分 8107四、牛肉
牛肉富含多種營養物質，如蛋白質、碳水化合物、鋅等物質，中老年人適當地食用牛肉能補充體內營養。
【青椒炒牛肉】
1、準備半斤左右的牛肉，用清水洗乾淨後切成大片，然後放入盆中，加入適量的清水，用手抓洗幾遍，洗去牛肉片裡面的血水。
然後撈出放在漏勺裡面，擠乾肉片裡面的水分，倒入盆中，盆里加入食鹽，胡椒粉，料酒適量，生抽各適量，用手反覆抓拌均勻，使肉片充分地吸收到調料。
2、抓勻以後，加少許蘇打粉，再加入少許清水，把牛肉抓拌均勻，使牛肉片吸收水分。拌勻以後放在一邊腌制10分鐘。
3、5個青椒洗凈後，切成兩半，去籽，切成三角塊，半個紅椒，也切成三角塊和青椒放在一起。幾顆大蒜切成蒜片，生薑切成薑片，一起放入小盆中，再抓入幾粒紅干椒備用。
4、等肉片腌好以後，往裡面打入一個雞蛋清，用手抓拌均勻。再加入少許玉米澱粉拌勻，讓肉片滑嫩可口。最後再加入少許植物油拌勻，防止肉片在炸的過程中粘連。
5、起鍋燒油，等油溫燒至4成熱時，改中小火，將腌好的牛肉片下鍋，滑油20秒左右，再下入青紅椒片，15秒後即可撈出控油。
6、鍋內再添入半勺食用油，倒入姜蒜和紅干椒爆香，加入5克蚝油攪拌化開，再把牛肉和青紅椒片倒進去。
7、開大火，迅速翻炒幾下，加入少許料酒去腥，繼續翻炒半分鐘，起鍋開始調味：加入食鹽，雞粉，胡椒粉，白糖，老抽各適量，開大火，快速翻炒15秒，關火，這道菜就完成了。
以上就是4種中老年人不能錯過的食材，上了年紀要注意飲食健康，不要怕花錢，把錢花在醫院不如花在飲食上！
（第一名廚編輯：明明）
