夏天寧可不吃肉，也要吃的6種「鹼性」菜！酸鹼平衡，常吃才有勁

3、鍋中加少許底油，放入蒜片爆香，蒜香味炒出以後，把紅椒和杏鮑菇也倒進去，翻炒兩下，加入少許蚝油，快速翻炒均勻。

4、起鍋離火開始調味，加入雞精，白糖，胡椒粉各適量，蔥段下鍋，從鍋邊淋入少許生抽，開大火爆炒30秒，化開調料後，關火起鍋盛入盤中即可食用。

四、菠菜

菠菜是鹼性蔬菜，含有豐富的鐵、胡蘿蔔素、蛋白質等多種成分，經常食用菠菜對人體有很大好處。

【菠菜拌粉絲】

1、準備兩塊粉絲，放入盆中，加適量熱水，浸泡3分鐘。一把菠菜清洗乾淨，切成段備用。半個胡蘿蔔，切成細絲，放入碗中備用。幾顆蒜拍扁，剁成蒜蓉備用。

2、鍋中加入適量清水，開大火燒開，加一勺食鹽，少許植物油，水開後，胡蘿蔔絲下鍋，焯水20秒左右，撈出控水過涼。鍋中下入泡好的粉絲，焯水30秒，撈出和胡蘿蔔放在一起。

最後菠菜也下鍋，焯水一分鐘，把菠菜焯熟以後，一起放入盆中。再把食材倒入漏勺中控干水分備用。

3、拿出一個拌菜盆，蒜末倒進去，加入3克食鹽，2克 白糖，1克味精，5克生抽，5克紅油，香醋，辣鮮露，芝麻油各3克用勺子將調料攪拌化開即可。

4、再把控水後的食材倒進去，用勺子拌勻，使食材和調料充分融合在一起，全部拌勻以後，就可以裝盤食用了。

五、胡蘿蔔

胡蘿蔔是鹼性蔬菜，富含鈣、鐵、多種維生素等營養物質，被稱為「小人參」。

【胡蘿蔔炒千張】

1、準備1個胡蘿蔔，清洗乾淨後削皮，先切成薄片，用手鋪平，再切成均勻的細絲，放入小盆中備用。

2張豆腐皮，再切成細絲，放入小盆中備用。半個青椒，去籽後切成細絲，和胡蘿蔔放在一起。1根蔥白，切成馬蹄片，幾顆蒜，切成蒜片，再拿幾粒紅干椒，一起放入小盆中備用。

未完待續,請點擊「下一頁」繼續閱讀