進入三伏天，多給家人吃這5種食物，補充營養身體好，平安度夏

四，羊肉

羊肉富含脂肪和蛋白質，是體虛者的天然補品，中醫認為：羊肉具有補精血，益虛勞，溫中健脾等食療功效，夏天可以少量食用，祛寒濕，補營養，對身體健康有益。

推薦食譜：【紅燜羊肉】

1.準備羊肉400克，洗凈後先切成長條，然後改刀切成小方塊，削皮的胡蘿蔔一個，切成滾刀塊，大蔥半個切成斜片，生薑切成小片，再放入幾個紅干椒，一小撮花椒，一小塊桂皮，一個山楂，一個草果，一塊良姜，兩個八角，三片香葉備用。

2.鍋裡面先添入適量的清水，涼水下入羊肉，加入半勺料酒去除腥膻味，開中火慢慢煮開，撇去鍋裡面的浮沫，繼續煮兩分鐘，用漏勺撈出來控水。

3.重新把鍋燒熱，加入一大勺食用油，先潤一下鍋，把鍋滑好以後把油倒出，再加入少許涼油，倒入羊肉塊慢慢地翻炒，炒干裡面的水汽，這個過程大概要兩分鐘左右。

4.把羊肉炒好以後，下入蔥姜和香料，繼續翻炒，再放入一小撮小茴香，繼續翻炒幾下，加入適量的豆瓣醬，翻炒化開，炒出裡面的紅油，從鍋邊烹入料酒去腥，翻炒均勻，加入適量的清水下面調一下味。

5.裡面加入兩勺食鹽，一勺白糖提鮮，加入半勺生抽調味，再加入少許老抽調個底色，煮開以後關火，連湯帶肉一起倒入高壓鍋裡面，開大火繼續煮開，等高壓鍋上汽以後計時，燉10分鐘就可以了。

6.時間到了打開鍋蓋，再把燉好的羊肉倒入炒鍋裡面，揀出裡面的大料，把湯汁煮開以後，倒入胡蘿蔔，改中小火再燉10分鐘，再把羊肉盛入砂鍋中，放入香菜和蒜黃點綴，美味即成。

五，鱸魚

鱸魚是一種營養豐富的食材，富含蛋白質，維生素A，維生素B，以及鈣，鐵，鋅等營養成分，從中醫角度來看，鱸魚具有補肝腎，益脾胃等食療功效，夏季食用，可以補充營養，增強機體的免疫力。

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