養心就是養腦！建議中老年人：夏季多吃這6種食物，提高精氣神

2.炒鍋燒熱倒入食用油，花生米涼油下鍋，用勺子翻動幾下，開中小火炸3分鐘左右，聽到花生米有密集的炸裂聲以後，即可倒出控油。

3.準備一個小盆，加入食鹽2克，味精1克，白糖1克，陳醋10克，生抽10克，用勺子攪拌化開調料，,再把花生米倒入拌菜盆中，放入大蔥和紅椒，加入香菜段，倒入調好的料汁，用勺子攪拌均勻，裝盤就可以上桌食用了。

五、洋蔥

洋蔥是一種很廉價的家常菜，但它卻有著很高的營養價值，有助於維護心腦血管的健康，因此也被人們譽為「菜中皇后」。

推薦食譜：【洋蔥拌木耳】

1.準備洋蔥一個，先去掉頭尾，一切兩半，再改刀切成細絲，用手抓散，放入水盆中，加入少許食鹽，少許白醋，放在一邊浸泡10分鐘，準備提前泡好的木耳備用。

2.炒鍋燒熱，加入一大勺食用油，涼油下入花生米，改小火慢慢浸炸，用勺子不停地翻動，使花生米受熱均勻，聽到鍋中有噼噼啪啪的響聲時，即可關火倒入漏勺中備用。

3.紅椒半片切成細絲，香菜兩根切碎，小蔥兩根切成蔥花，蒜子兩個拍扁，剁成蒜末，小米椒幾個切成段，一起放入盆裡面。

4.鍋中添入一勺清水，開大火燒開，水開後下入木耳，焯水一分鐘左右撈出放入涼水中過涼。

5.取一個拌菜盆，倒入控水後的洋蔥絲，倒入木耳，再倒入紅椒絲和配料，放入炸好的花生米，加入一勺食鹽，少許味精，半勺生抽，半勺陳醋，少許辣鮮露，適量的芝麻香油，用手抓拌均勻，然後就可以裝盤食用了。

六、胡蘿蔔

胡蘿蔔中的胡蘿蔔素是維生素A的主要來源，不管是老人還是小孩都可以多吃，常吃可以提高身體的免疫力。

推薦食譜：【胡蘿蔔炒千張】

1.洗凈的胡蘿蔔一根，切成均勻的細絲，豆腐皮兩張從一邊捲起來，切成細絲，小蔥幾根切成段，大蔥半根切成斜片，生薑一塊切成斜片，再放入幾粒紅干椒備用。

2.起鍋燒水，加入一勺食鹽，水開後下入豆腐皮，焯水15秒左右撈出控水，再下入胡蘿蔔絲，焯水30秒左右，倒出控水備用。

3.另起鍋添入食用油，倒入蔥姜和紅干椒爆香，再倒入胡蘿蔔絲，快速翻炒，加入食鹽3克，雞粉1克，胡椒粉1克，蚝油3克，清水半勺，倒入豆腐絲翻勻，再倒入小蔥段，淋入明油，翻炒均勻就可以裝盤了。

保持一個良好的飲食習慣是必不可少的，但美好的心情總會讓人精神煥發。好了，以上就是給大家分享的全部內容了，喜歡的朋友多多支持哦！

（第一名廚編輯：陽陽）