明日夏至，飲食有講究，牢記：「食2肉吃3瓜忌2樣」，長夏不受苦

2.起鍋添入適量清水，加入少許植物油和一勺食鹽，水開後，下入絲瓜和紅椒，用勺子連續推動，焯水一分鐘左右，倒入漏勺中控水備用。

3.重新起鍋添入少許食用油，倒入蒜末炒香，倒入絲瓜和紅椒，快速翻炒幾下，淋入少許清水，加入食鹽，白糖，雞精各適量，翻炒化開調料，勾入適量的水澱粉，翻炒均勻，淋入少許明油，簡單翻炒幾下，就可以關火裝盤了。

二，冬瓜

冬瓜又名枕瓜、白瓜，也是夏天的應季蔬菜之一，含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素以及礦質元素等營養成分，從中醫角度來看：冬瓜味甘、性寒，有消熱、利水、消腫的功效，特別適合夏天食用。

推薦食譜：【清炒冬瓜】

1.準備冬瓜半個，先削去外皮，去掉瓜瓤切成厚片，再改刀切成長條，這樣可以使冬瓜更入味，全部切好以後放入盆中備用。

2.青椒一個切成長條，紅椒半個同樣切成條，放入盆中用來配色，蒜子幾粒切成蒜片，大蔥半根切成蔥花，一起放入小盆裡面。

3.鍋中添入適量的清水，開大火燒開，加入少許食鹽和植物油，水開後下入冬瓜條，用勺子翻動幾下，焯水一分鐘左右，下入青紅椒，焯燙10秒鐘，撈出放入涼水中過涼，再撈出控水備用。

4.重新起鍋添入少許食用油，油熱後放入蔥蒜爆香，倒入冬瓜和青紅椒，快速翻炒個15秒，加入一勺食鹽，半勺白糖提鮮，再加入少許胡椒粉，繼續翻炒均勻，化開所有的調料。

5.起鍋前淋入少許蔥油，再次翻炒幾下，最後淋入芝麻香油增香，關火裝盤，美味即成，冬瓜這樣做，爽口不油膩，好吃不怕胖。

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