明日夏至，飲食有講究，牢記：「食2肉吃3瓜忌2樣」，長夏不受苦

三，苦瓜

苦瓜又名涼瓜，性苦，寒，有清熱解暑之功效，含有豐富的蛋白質、糖、礦物質及多種維生素，可涼拌，炒食，特別適合夏天食用。

推薦食譜：【苦瓜拌雞蛋皮】

1.準備苦瓜一根，洗凈後先切去頭尾，再一分四半，片去瓜瓤，斜刀切成薄片，紅椒半個切成條，用來配色，蒜子3粒拍扁，切成蒜蓉放入小盆裡面。

2.盆里打入2個雞蛋，加入食鹽1克，再加入少許水澱粉，用筷子攪勻備用。

3.炒鍋燒熱，添入一勺食用油滑鍋，再添入少許食用油，倒入少許雞蛋液，晃動炒鍋，慢慢把雞蛋攤平，煎至雞蛋皮呈金黃色時，翻過來煎另一面，把雞蛋皮煎熟以後，放在菜板上備用。

4.起鍋燒水，加入一勺食鹽和少許植物油，水開後下入苦瓜和紅椒，焯水一分鐘，倒出控水，再過一下涼水備用。

5.然後把雞蛋皮捲起來，切成半厘米寬的長條，放入小盆裡面。

6.取一個拌菜盆，先倒入蒜末，加入食鹽，白糖，白醋，香油各適量，倒入苦瓜和紅椒，用筷子攪拌均勻，再倒入雞蛋皮，顛盆拌勻，就可以裝盤食用了。

【忌兩樣】

1.忌辛辣刺激性食物

進入夏至之後，高溫的天氣延綿不斷，有時候還會出現短時雷雨，飲食方面要清濕熱，健脾胃，儘量減少或者不吃辛辣的食物，以免火上澆油，增加身體的不適感。

2.忌寒涼食物

夏至前後，飲食上要遵循「吃涼不吃寒」，平時可以吃一些涼性食物，如魚肉、鴨肉、冬瓜、芹菜、苦瓜等，清熱解暑，開胃健脾，但是要少吃或者是不吃冷飲，以免加重腸胃負擔，影響身體健康。

好了，今天關於夏至的美食就分享到這裡，如果您有不同的做法和建議，歡迎在評論區留言，感謝您的閱讀，我們下期再見。