「減脂」蔬菜有哪些？試試這5種菜，簡單好學，減肥營養又解饞！

五、南瓜

南瓜的熱量相對較低，營養豐富，富含膳食纖維，增強飽腹感，減肥期間適當食用南瓜可以有效地幫助減肥。

【酸辣南瓜片】

1、準備一塊南瓜，先把外皮削掉，從中間切開，去掉內瓤，再切成均勻的薄片，放入小盆中；西紅柿2個，切成小塊備用。大蔥半根，切成斜片，一小把蒜，切成蒜片，和西紅柿放在一起，再抓一小把紅干椒備用。紅椒1個去籽，切成長條，放入盆中。

2、起鍋倒入食用油，先把蔥蒜，紅干椒和西紅柿下鍋爆香，翻炒幾下，炒出西紅柿裡面的汁水，再把紅椒條和南瓜片倒進去，開大火，快速翻炒一分鐘。

3、起鍋開始調味，加入食鹽，白糖，胡椒粉，味極鮮，白醋各適量，開大火爆炒30秒，從鍋邊淋入少許明油，簡單翻炒均勻，即可關火起鍋裝盤，最後再放上少許小蔥段用來點綴，這道菜就做好了。

減肥是一件需要堅持的事情，不能三天打魚，兩天曬網，這幾道「減脂餐」可以輪流著食用，健康飲食，適量運動，相信大家一定會瘦下去。

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（第一名廚編輯：明明）