建議中老年人：少吃豬肉，多吃這幾種食物，價格不貴，營養又解饞

2、取一個小盆，放入花椒，紅干椒各一小把；半根大蔥切成蔥花，放小盆中；幾顆蒜，切成蒜末，生薑拍扁切成薑末，和蒜末放在一起；

半個青椒、半個紅椒，都切成菱形片，放在一起；兩根香菜切成段，放到小盆裡面，再撒上少許白芝麻放在一起。

3、起鍋加油，等油溫至5成熱時，改成中小火，把拌好的茄子下鍋，用勺子推動幾下，防止茄子粘連在一起，把茄子外皮炸至微黃色時，撈出控油。

等油溫升高後，再次把茄子重新炸30秒，連續翻動，炸至茄子外皮金黃酥脆時倒出控油。

4、鍋內再添入少許食用油，把紅干椒和花椒下鍋爆香，再倒入蒜末炒出香味，加入白糖，陳醋，白醋，生抽各適量，用勺子攪拌把調料化開。

把湯汁熬到粘稠起泡時，再把青紅椒片倒進去，翻炒幾下，再把炸好的茄子下鍋，香菜段和白芝麻，快速翻炒均勻，就可以關火盛出了。

四、多吃含有膳食纖維的食物

上了年紀之後，消化系統大不如前，身體對於營養物質的吸收效率也降低，及時地攝入一些膳食纖維，對消化不良的老年人來說是有益處的，比如紅薯、玉米、西蘭花等食物。

推薦食譜【紅薯餅】

1、一個紅薯，削皮後洗凈，切成薄片，放蒸鍋中，開大火連續蒸15分鐘，時間到了之後取出紅薯，用乾淨的工具搗成紅薯泥，再打入兩個雞蛋，用筷子攪拌均勻備用。

2、準備一個小盆，倒入400克麵粉，加入4克酵母粉，白糖3克，再分次加入紅薯泥，用筷子攪拌，先攪成面絮，再加入少許植物油拌勻，揉成軟硬適中的麵糰，醒發30分鐘。

3、在案板上撒上麵粉，把醒發好的麵糰放上去，揉搓成長條，用手拽成大小均勻的面劑子，再用手揉幾下排出麵糰里的空氣，蓋上保鮮膜，二次醒發15分鐘。

4、電餅鐺提前預熱，把醒發好的麵糰，一個一個地按扁做成圓形的面胚。

5、鍋燒熱後，刷上少許植物油，放入做好的面胚，30秒後翻面，然後蓋上鍋蓋，一分鐘後再次翻面，煎至餅胚表皮微黃時，用筷子把餅胚夾起來，把側面再煎一下，等到餅胚熟透之後，即可取出放入盤中。

年紀越大越要注意飲食，辛苦了一輩子，到了該享福的時候，更不要怕花錢，自己身體健康就是兒女最大的期盼！

（第一名廚編輯：明明）