想「補腦」，別光吃核桃，推薦6種食物，富含DHA，常吃全家都受益

4.蒸鍋中再放入紫薯丸，蓋上鍋蓋蒸5分鐘，即可取出。

5.另起鍋，添入一勺清水，加入白糖40克，用勺子攪拌化開，改成小火，勾入半勺水澱粉，用勺子繼續攪拌，熬至湯汁粘稠時，下入紫薯丸，使紫薯丸均勻的裹上澱粉糊，30秒後即可關火起鍋。

6.最後把紫薯丸盛到南瓜條中間，再放上幾個聖女果點綴。

4、黃花菜

黃花菜被稱為「健腦菜」，是植物性食品當中最為健腦的食物之一，它含有大量卵磷脂能增加記憶力，黃花菜儘量不要與鵝肉和兔肉等性寒的食物一起吃，也不要吃新鮮的黃花菜。

【清炒黃花菜】

食材：黃花菜一斤，紅椒半個，蔥花

調料：食鹽，胡椒粉，雞精，白糖，水澱粉，芝麻油

1、準備食材：準備新鮮的黃花菜一斤左右，抽去內芯（黃花菜菜心含有一種叫秋水仙鹼的物質，抽去以後才能安全食用），放入水盆中備用。

2、準備輔料：紅椒半個去瓤，切成條放入碗中，提前切好一些小蔥花放入料碗中備用。

3、翻炒調味：起鍋燒水，等水燒開後，下入黃花菜，加入一勺食鹽，焯水兩分鐘左右撈出控水，另起鍋，添入少許食用油，倒入蔥花爆香,淋入少許清水，放入黃花菜和紅椒翻炒幾下，加入食鹽三克，胡椒粉兩克，雞精三克，白糖兩克。

4、開大火快速翻炒幾下，再勾入少許水澱粉，再簡單翻炒幾下，最後淋入少許芝麻油，即可關火起鍋裝盤。

5、西蘭花

西蘭花含有抗氧化劑，能夠保護大腦的乙醯膽鹼，因此能夠增強記憶力，記得一定要煮熟，而且一次性不要吃太多。

【涼拌西蘭花】

食材：西藍花，胡蘿蔔，蒜子，小米椒

調料：食鹽，味精，白糖，白醋，蔥油，生抽，香油

1、準備食材：洗凈的西藍花一棵，先去掉根部，再切成小朵，放在盤中備用，胡蘿蔔一根，先削去外皮，切成斜段，再改刀切成菱形片，和西藍花放在一起，用來配色。

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