夏天多吃蒸菜身體好，分享7道家常蒸菜，少油清淡，營養不上火

4.時間到了，取出蒸好的薺菜，放入拌菜盆中，用筷子快速地抖散，撒上少許食鹽入底味，顛盆拌勻裝入盤中，最後把料汁均勻地澆在薺菜上面，美味即成。

秋葵肉末蒸雞蛋

1.首先把秋葵切去頭尾，再切成小圈，大蔥切成蔥花，紅椒切成小粒，一起放入碗中備用，再把雞蛋打入盆中，加入食鹽3克，用筷子打散，再加入適量水澱粉攪勻，接著再把切好的秋葵倒入蛋液中。

2.起鍋燒水放上篦子，等水燒開後再放上雞蛋液，開大火蒸8到10分鐘左右，等雞蛋蒸好後，取出來放在一邊備用。

3.另起鍋添入少許食用油，倒入蔥花和紅椒，再放入肉末一起炒香，接下來再加入幾滴老抽調色，料酒幾滴去腥，再加入少許食鹽和十三香，翻炒化開。

4.淋入半勺清水煮沸，再勾入少許水澱粉，煮至湯汁濃郁時，即可關火起鍋，最後把炒好的肉末，盛在蒸好的雞蛋上面，再放上一朵青菜用來點綴，美味即成。

蒜蓉蒸扇貝

1.準備五個新鮮的扇貝，粉絲一把提前用溫水泡開，把扇貝處理乾淨以後放在菜板上，用刀尖划上幾刀，接下來準備一點輔料：提前切好的蒜蓉適量，青紅辣椒分別切碎備用。

3.炒鍋燒熱，添入少許食用油，放入蒜蓉炒香，加入少許生抽入底味，炒出蒜香味以後，盛出來備用。

4.蒸鍋中燒水，等水燒開後，放入扇貝，蓋上蓋子連續蒸5分鐘，蒸好以後取出扇貝，控去湯汁，擺入盤中。

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