夏天寧可不吃肉，也要吃6種「高鉀」食物，補充營養，健康過伏天

6、調味：準備一個拌菜盆，加入一勺食鹽，少許雞精，多加入一些香油，再加入半勺蔥油，倒入蒜末，用手攪勻，放入胡蘿蔔和豆腐絲，用手抖散，抓拌均勻，使食材和調料充分地融合，最後放入香菜段，拌勻抖散就可以裝盤了。

5、菌菇類

推薦食譜：【金針菇拌木耳】

食材：金針菇，木耳，胡蘿蔔，青椒，大蒜，小米椒

調料：食鹽，白糖，味精，生抽，陳醋，辣鮮露，紅油，蔥油

1、準備食材：準備金針菇一小把，切去根部，放入小盆裡面，用手抓散備用，胡蘿蔔半個，切成均勻的細絲，和金針菇放在一起。

2、泡好的木耳一小把，切成細絲，放入盆中備用，青椒一個切成青椒絲，裝入盆中，大蒜幾粒拍扁切成蒜末，和青椒放在一起，小米椒兩個切成辣椒圈備用。

3、食材過一下水：起鍋燒水，加入一勺食鹽和少許植物油，用來增加食材的底味和亮度，水開後下入木耳，胡蘿蔔和金針菇，用勺子翻動幾下，使食材受熱均勻，焯水一分鐘左右，即可倒出控水拔涼。

4、調味：拌菜盆里放入青椒和紅椒，倒入金針菇，木耳和胡蘿蔔，加入食鹽1克，白糖1克提鮮，味精0.5克，生抽5克，陳醋5克，辣鮮露3克，紅油3克，蔥油5克，用筷子攪動，顛盆拌勻。

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