「要想瘦，多吃肉」，這4種低脂肉不能錯過，減脂營養又解饞！

1、一塊牛肉，清洗乾淨後切成小塊；四個西紅柿，上面打上花刀，用開水燙一分鐘，方便去皮，把西紅柿切成小塊。半根大蔥，切成斜片；一塊生薑，切成薑片，再放入兩粒八角，一起放入小盆中。

2、鍋中加入清水 ，涼水下入牛腩，倒入適量的料酒去腥，開大火，煮開以後，等兩分鐘 ，撇去上面的浮沫，再煮兩分鐘後就能關火撈出控水了。

3、重新起鍋 加入半勺食用油，開小火，放入兩粒八角出香 ，再倒入蔥姜炸出香味，然後把牛肉倒進去，翻炒5分鐘。

4、翻炒五分鐘以後 ，從鍋邊添入料酒去腥，繼續翻炒均勻，再加入半勺生抽，繼續翻炒 ，炒出醬香味，把一半的西紅柿下鍋 ，添入適量的清水，蓋上鍋蓋，等水燒開之後再計時，一個半小時即可。

5、時間到了之後放另一半西紅柿，加兩勺食鹽，少許雞精，一勺白糖，再加一點生抽醬油翻炒均勻。

6、改中火再燉5分鐘，記得把裡面的大料和蔥姜揀出來，5分鐘後關火起鍋，倒入湯盆中，最後放少許香菜點綴即可。

三、魚肉

魚類是低脂肪高蛋白質類減肥食物的代表，吃魚不僅不會長肉，而且魚類中含有的魚油，還能有效地阻礙脂肪細胞的成長，經常吃魚可以預防脂肪細胞增加的肥胖問題。

【酸菜魚】

（酸菜裡面含熱量非常低，主要是含有膳食纖維，能夠起到促進消化的作用，減肥人士食用時少放油即可。）

1、準備一條草魚，擇洗乾淨，先從魚尾處下刀，再從中間剁開，把魚牙去掉（減少魚腥味），然後剁掉魚頭，把魚肉切成一片一片的，再把魚骨斬成段，放進盆中備用。

接著把魚肉平鋪在菜板上，片去魚刺，剁成小段，和魚骨放在一起。再把魚肉片成薄片，放入盆中，盆里倒入適量的清水，用手抓洗幾遍，洗去裡面的血水，擠干水分以後，放入盆中。

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