建議中老年人：少吃保健品，多吃這5種「高鈣菜」，越吃越健康

四、白菜

白菜作為最常見的一種蔬菜，隨便一炒就是一道美食，不管是涼拌還是煮湯，它的鮮味總能讓人食慾大漲。

推薦食譜：【白菜肉卷】

1.五花肉半斤左右剁成肉粒，小蔥兩根切成蔥花，生薑一塊切成薑末，加入一勺食鹽，少許胡椒粉，半勺料酒，半勺生抽，再加入少許老抽，打入一個雞蛋，再次抓拌均勻，最後加入一勺玉米澱粉，拌勻以後備用。

2.準備洗凈的白菜一個，先把葉子分開，再把白菜幫切掉一半放入盤中備用，青椒半個去籽，切成碎粒，紅椒半個同樣切成碎粒。

3.鍋中添入適量的清水，加入一勺食鹽和少許植物油，水開後下入白菜心，焯水一分鐘用漏勺撈出，再下入白菜葉，一分鐘後撈出控水，擺入盤中備用。用白菜葉包住肉餡，從一邊捲起來，最後用蔥葉從中間捆一下，放入盤中備用。

5.蒸鍋裡面水燒開，放入做好的白菜肉卷，蓋上鍋蓋開大火連續蒸8分鐘，時間到了打開鍋蓋，取出蒸好的白菜肉卷，控去裡面多餘的湯汁。

6.重新起鍋添入半碗清水，倒入青紅椒粒，加入適量的食鹽，雞精，白鬍椒粉，用勺子攪拌化開調料，再加入幾滴老抽，煮沸以後，勾入適量的水澱粉，再淋入少許明油，攪拌均勻關火，把湯汁淋在白菜卷上面，美味即成。

三、魚肉

魚肉的營養在於蛋白質和鈣，又因為它的脂肪含量極少，被很多人所喜愛。易消化也是魚肉的一大特點，因此就特別適合中老年人食用。

推薦食譜：【年年有魚】

1.準備一條鱸魚，處理乾淨，放入盆中，生薑切薑片，大蔥切蔥段，放入魚盆中，加入少許食鹽，少許胡椒粉，適量的料酒，用手抓拌均勻，腌制5分鐘。

2.蒸鍋中提前燒水，然後把魚頭擺入盤中，再把魚肉攤開，擺在魚頭後面，放上蔥段，薑片，水開後，把魚肉放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，開大火連續蒸8分鐘。

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