夏季適合中老年人吃的優質「蛋白質」排行，豆腐未上榜，建議了解

第3：魚肉

魚肉含有大量的完全蛋白，適合人體吸收消化，中老年人腸胃虛弱，吃魚能夠補充營養元素，還很好消化，夏天可以適當吃點鯉魚、鱸魚等等。

推薦做法：【孔雀開屏魚】

1.準備食材：新鮮的武昌魚一條，擇洗乾淨以後，先用刀斬掉魚頭和魚尾，再從魚尾處下刀，切成一厘米寬的魚段，全部切好以後，放入盆中，加入適量的清水，洗去魚段裡面的血水，再放入盆中備用。

2.把魚肉腌制一下：盆里薑片和蔥段，再加入胡椒粉，料酒去腥，用手抓拌均勻，放在一邊腌制12分鐘。

3.蒸一下：把腌好的魚頭和魚肉擺入盤中，再把魚尾擺在上面，放上蔥姜備用，蒸鍋中燒水，放入魚肉，蓋上鍋蓋，開大火連續蒸8分鐘。

4.準備小蔥幾根切成蔥花，小米椒幾個切成細圈，和蔥花放在一起，8分鐘過後，取出蒸好的魚肉，控去裡面多餘的湯汁，撿出蔥姜，擺入另一個盤中，再撒上少許蔥花和小米圈備用。

5.起鍋添入半勺食用油，等油溫至7成熱時關火，再把熱油潑在蔥花和辣椒上面，激發出蔥花和辣椒的香味，最後澆上適量的蒸魚豉油調味，美味即成。

第2：牛奶

牛奶是很好的補鈣補充蛋白質的高手，包含人體生長發育所需要的全部胺基酸，但是中老年人飲用牛奶容易造成拉肚子，所以建議牛奶和南瓜一起煮粥，搭配食用，營養又美味。

推薦做法：【奶香南瓜露】

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