建議中老年人：夏天少吃米麵和肥肉，多吃5樣，元氣滿滿一夏天

2、然後用剪刀剪成段，打入三個雞蛋，加入雞精1克，食鹽2克入底味，胡椒粉1克去腥，用筷子攪勻打散。

3、炒鍋燒熱加入食用油，油熱後倒入雞蛋和生蚝，開小火慢煎，從鍋邊淋入少許食用油，等雞蛋定性以後，翻過來煎另一面。

4、把雞蛋煎至兩面金黃，用盤子扣在鍋中，翻過來即可取出，最後撒上少許蔥花點綴，美味即成。

5、吃高鈣食物：水中寶——蝦

骨骼健康一定是中老年人最需要關注的問題，因為如果缺鈣就很容易出現骨折，研究表明40歲以上的中老年人有15%以上有骨質疏鬆的現象。

隨著年齡越大，這種情況就會越嚴重，食物補充鈣含量，一定要養成習慣，多吃含鈣高的食物，比吃保健品省錢還省事兒。

【清炒蝦仁】

1、準備食材：蝦仁200克左右，先把蝦仁從中間片開，這樣更容易入味，全部片好以後，加入清水，把蝦仁清洗一下，擠干水分放入盆中，再把蝦仁放在廚房紙上面，吸干表面的水分，放入小盆裡面。

2、把蝦仁腌制一下：盆里加入食鹽1克入底味，胡椒粉1克，料酒3克去腥，用手抓拌均勻，再加入少許雞蛋清抓勻，再加入少許玉米澱粉，把蝦仁裹勻澱粉，最後加入少許植物油，避免蝦仁粘連，放在一邊腌制20分鐘。

3、準備配料：黃瓜半根一切4半，去掉一部分瓜瓤，改刀切成菱形塊，胡蘿蔔小半根同樣切成菱形塊，和黃瓜放在一起，生薑一小塊切成薑片，大蔥半根切成斜片，蒜子幾粒切成蒜片，一起放入盆中備用。

4、準備一個碗料：碗里加入食鹽，味精，白糖，胡椒粉，料酒少許去腥，再加入適量的清水，一勺水澱粉，用筷子攪拌化開。

5、過油：鍋中添入小寬油，油溫3成熱時，下入蝦仁，輕輕晃動炒鍋，用筷子把蝦仁滑散，倒入配菜，10秒鐘後即可倒入漏勺中控油。

6、翻炒：鍋中留少許底油，放入蔥姜蒜爆香，倒入剛才調好的碗料，用鏟子翻炒，把料汁炒至粘稠，放入蝦仁和配菜，快速翻炒均勻，即可關火起鍋裝盤。

建議中老年人，夏天可以多吃這5寶，幫助恢復元氣，增強體質。

（第一名廚編輯：樂樂）