推薦5種綠葉菜，含鈣高過牛奶，每天吃一把，一家老小鈣都補足了

2.食材焯水

起鍋燒水，加入一勺食鹽，再加入少許植物油，水開後，下入小白菜，焯水一分鐘左右，即可撈出控水，再過一下涼水。

3.準備熗拌

然後把小白菜放在菜板上，用刀切成小段，放入拌菜盆中，再倒入切好的蒜末備用。

4.開始熗拌

另起鍋添入少許食用油，放入幾粒花椒和紅干椒，炸出香味以後關火，然後把熱油倒在蒜末上面，激發出蒜香味，加入食鹽2克，白糖1克，味精1克，辣鮮露3克，陳醋3克，用筷子攪拌均勻，裝盤中就可以上桌食用了。

西藍花——（每100克中含有180毫克鈣）

推薦食譜：蒜蓉西藍花

1.準備食材

西蘭花一棵去掉根部，切成小朵，淘洗乾淨，倒入漏勺中控水備用，蒜子幾粒切成蒜末，紅椒一個切成細圈。

2.食材焯水

鍋中水燒開，加入食鹽增加西蘭花的底味，再加入少許植物油，下入西蘭花焯水一分鐘，撈出控水備用。

3.開始烹飪

另起鍋添入食用油，油熱後倒入蒜末和辣椒爆香，炒出香味以後倒入西蘭花，快速翻炒幾下。

4.進行調味

加入食鹽3克，白糖1克，雞精1克，翻炒化開調料，再勾入水澱粉，快速翻炒均勻，即可關火，盛入盤中。

再把鍋裡面的湯汁燒開，勾入少許水澱粉，淋入少許明油，簡單翻炒幾下，把湯汁均勻地澆在西蘭花上面，美味即成。

夏季補鈣刻不容緩，以上就是給大家分享的全部內容了，喜歡的朋友趕緊試著做兩道菜嘗嘗吧！

（第一名廚編輯：陽陽）