進入「毒五月」，中老年人要多吃「3菜3瓜3豆」，消暑解熱少生病

3.開始烹飪調味

另起鍋添入食用油，先把薑末爆香，再倒入冬瓜和青紅椒，快速翻炒幾下，淋入少許清水，加入食鹽2克，白糖1克，雞粉2克，胡椒粉1克，翻炒化開調料，倒入蝦仁，勾入少許水澱粉，翻炒均勻，淋入少許明油簡單翻炒幾下，美味即成。

黃瓜

推薦食譜：黃瓜炒雞蛋

1.準備食材

洗凈的黃瓜一根，先切成長條，斜刀切成段，紅椒一個切成菱形片，小盆裡面打入4個雞蛋，加入少許食鹽，香醋1克，然後用筷子攪勻打散，小蔥一根切成蔥花，放入小盆裡面。

2.開始烹飪

起鍋添入食用油，油熱後倒入雞蛋液，把雞蛋炒熟以後，倒入漏勺中控油，另起鍋添入食用油，放入蔥花爆香，再放入青瓜和紅椒，快速翻炒片刻，炒至食材斷生。

3.進行調味

加入食鹽2克，雞精1克，倒入炒好的雞蛋，從鍋邊淋入少許明油，繼續翻炒15秒，化開所有調料，就可以關火起鍋裝盤了。

苦瓜

推薦食譜：肉沫苦瓜

1.準備食材

準備苦瓜兩根，先從中間切開，一分四半，再片去內瓤，斜刀切成薄片，放入盆中備用，準備豬肉一小塊，先切成薄片，再剁成肉末，放入小盆中。

大蔥一段從中間劃開，切成蔥花，大蒜幾粒拍扁切成蒜末，和蔥花放在一起，小米椒3個切成辣椒圈，放入盆中，青椒半個去瓤切成碎粒，和小米椒放在一起用來配色。

2.苦瓜焯水

鍋內燒水，加入一勺食鹽和少許植物油，這樣可以增加食材的底味和亮度，水開後下入苦瓜，用勺子翻動幾下，使苦瓜受熱均勻，焯水一分鐘左右，即可撈出控水拔涼。

再把苦瓜如視頻中那樣，均勻地擺入盤中備用。

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