「春吃芽，夏吃瓜」，夏天記得多吃這5種瓜，營養美味又解饞！

一小把黑木耳，從中間切開，用水泡好。一小塊豬瘦肉，切成薄片，放入盆中備用；幾顆蒜拍扁，切成蒜末，放入小盆中；

一小塊生薑拍扁，切成薑末，一個紅泡椒去籽，切成碎末，和姜蒜末放在一個盆中。

2、起鍋燒水，等水開後把冬瓜下進去，用勺子不停地推動，使冬瓜受熱均勻，焯水一分鐘左右，倒出控水。

3、另起鍋加入一小塊豬油和少許植物油，等油熱之後把肉片放進去翻炒幾下，倒入姜蒜末和紅椒，再翻炒幾下，加入豆瓣醬5克，炒出紅油，放入青紅椒和木耳，快速翻炒幾下，倒入冬瓜，顛鍋翻炒均勻，淋入少許清水。

4、開始調味：加入食鹽1克，胡椒粉1克，冬菇醬油5克，老抽幾滴調色，翻炒化開調料，勾入少許水澱粉，快速翻炒均勻，就可以關火盛盤中食用了。

三、絲瓜

絲瓜中含多種營養物質，像蛋白質、碳水化合物、鈣等，還是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁有「美人水」之稱。

推薦做法：【肉末燒絲瓜】

1、準備一根長絲瓜，先從中間切開，外皮去掉，洗凈後切成四半，再切成段，放小盆中備用；往盆里打一個雞蛋，用手抓勻，倒入適量干澱粉拌勻，鎖住水分。

準備一兩五花肉，先切成均勻的薄片，再剁成肉末，放入小盆中。

一小塊生薑拍扁，切成姜粒，幾顆蒜拍扁剁成蒜末，和姜粒放在一個盆中。

青椒一個、紅椒半個，去籽，先切成長條，再切成小片，放入小盆中。

2、起鍋倒入食用油，油溫燒至五成熱時，把拌好的絲瓜倒進去，用勺子攪動幾下，改小火炸2分鐘左右，直至絲瓜外皮金黃酥脆就可以用漏勺撈出控油。

3、鍋內再添入半勺食用油，倒入肉末快速翻炒，炒至肉末發白時，倒入姜粒，繼續翻炒，加入豆瓣醬5克，攪拌化開，炒出紅油，加一勺清水。

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