夏季炎熱易出汗！建議中老年人多吃5種補水蔬菜，常吃身體棒！

【干鍋有機花菜】

1、準備半個有機花菜，根部清理乾淨，切成小朵狀，放到盤子上。半個紅椒、半個青椒裡面籽去掉，切成菱形片。幾顆大蒜切成蒜片，一小塊生薑切成薑片，3個小米椒從中間切開，放入盆中。一小塊五花肉切成薄片，放入小盆中。

2、起鍋燒水，加入一勺食鹽和少許植物油，為了增加食材的底味和亮度。等水開之後，把花菜和青紅椒下進去，用鍋鏟翻動幾下，使花菜受熱均勻，焯水15秒左右就可以倒出控水。

3、另起鍋加入半勺食用油，將肉片倒進去翻炒，再加姜蒜和辣椒，等炒出蒜香味以後，加入蚝油3克，翻炒化開，倒入花菜，快速翻炒幾下。

4、起鍋撤火開始調味：加入食鹽2克，白糖1克提鮮，胡椒粉1克，淋入生抽5克調味，快速翻炒化開調料，再淋入少許明油，簡單翻勻即可關火起鍋裝盤。

三、西紅柿

西紅柿是可以補水的，而且西紅柿裡面含有多種的維生素以及微量元素，含有番茄紅素對身體有一定的好處，但是吃西紅柿的時候不要空腹吃，空腹吃會對胃產生不良的影響。

【西紅柿炒雞蛋】

1、準備食材：西紅柿兩個，青椒一個，雞蛋五個，小蔥一根。西紅柿清洗乾淨，切成小塊，裝入盆中。一個青椒去籽，切成小片狀，和西紅柿放在一起。一根小蔥切成蔥花，放入盆中。拿出一個小盆，打入四五個雞蛋，再加一點食鹽，加入幾滴白醋，用筷子攪拌均勻打散。

2、炒鍋燒熱，添入一勺食用油，油熱後倒出。再添入一點涼油，熱鍋涼油食材不容易粘鍋，然後把雞蛋液倒進去，用勺子輕輕翻動，把雞蛋炒至凝固後，盛出備用。

3、鍋內再添入少許食用油，倒入蔥花爆香，再倒入西紅柿和紅椒，翻炒片刻，炒出番茄汁，開始調味，加入食鹽，加一點白糖，加一點胡椒粉，翻炒均勻，把調料充分化開，然後把雞蛋倒進去，

4、快速翻炒幾下，翻炒均勻，最後加一點芝麻油增香，這道菜就可以盛在盤子裡食用了。

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