超級好吃的5道素菜，第一款都出乎你的意料！！

別名有：孩兒菜、棒菜、娃娃菜、抱子菜。

這次我用白灼方法來做兒菜，非常清新爽口！值得一試

食材：兒菜、胡蘿蔔

調料：油、李錦記蒸魚豉油

做法：

1、準備食材兒菜，一個個掰開來再沖洗乾淨。

2、兒菜對半一切四裝盤備用，點輟胡蘿蔔切好。(愛吃辣的換成小米椒點綴)

3、坐鍋點火注水燒開，倒入準備好的菜，再淋上少許食用油。(這樣焯出的菜青亮)

4、蓋上蓋子再次燒開後撈出，瀝干水份裝盤。

5、淋上適量蒸魚豉油。

6、鍋內水倒掉，再注適量油燒至微微冒青煙，再將熱油淋至兒菜上即可。

新寵涼菜熱吃——麻香蓮塊

味道酸酸甜甜，帶著濃厚的花椒油的香味，

雖說有辣椒，但辣味不重，非常可口，

最重要的是，以前蓮菜都是用來涼調，這麼做出來是熱的，

就算是孩子吃也不用擔心腸胃受涼！

食材：蓮菜300克、花椒30粒、小紅辣椒3個、小青蔥3棵、姜3片、白糖3小匙、米醋3小匙、鹽1/2小匙、植物油2大匙

做法：

1、青蔥切碎，辣椒切小粒，姜切末後用搗蒜器稍微搗一下備用。

2、蓮菜切成塊兒狀，入沸水鍋中焯5分鐘撈出後瀝下水份。

3、把蓮菜塊兒放入盆子裡，放入鹽、糖、薑末、米醋拌勻。

4、鍋中放入2大匙油，涼油下入花椒粒、辣椒碎小火炒香。

5、放入青蔥碎炒香後關火。

6、炒好的花椒油連油帶蔥椒一起趨熱倒在調好的蓮塊兒上，上桌！

小貼士：

1、俺用的是鮮紅椒，不是很辣，喜辣的同志可以用干紅辣椒！

2、蓮菜喜歡吃脆的就少焯一會兒，喜歡面的就多焯一會兒。

喜歡的話就快分享給您的朋友們吧!