八大養身蔬菜助你安度夏天，附8道素食譜

生薑 一小塊、白糖 一勺

香醋 一勺、番茄醬 一勺

生抽 一勺、鹽、香油適量

-做 法-

1.蓮藕去皮洗凈切片，薄厚隨個人愛好

2.青紅椒切小方丁，生薑切末

3.白糖、香醋、番茄醬、生抽、鹽調成料汁

4.油燒至五成熱薑末炒出香味兒

5.下藕片翻炒

6.調好的料汁倒進鍋里翻炒均勻

7.青紅椒丁下鍋炒勻，淋入少許香油就可以了

糙米生菜粥

-材 料-

糙米100克、蘿蔔500克

姜2片、紅棗4顆、當歸2片

枸杞20克、金針菇250克

生菜600克、素丸200克、鹽5克

-做 法-

1.糙米淘凈，泡兩至三小時。

2.蘿蔔削皮切塊，把糙米、蘿蔔和薑片一起放在湯鍋里，煮沸後轉中小火煲一小時。

3.煲好的蘿蔔糙米粥，不用來做火鍋底就這樣吃也很好的。

4.將糙米粥倒入煮鍋中，放入紅棗和當歸煮沸就是糙米粥火鍋底。

5.吃火鍋可以燙生菜、金針菇，蘸著醬吃。

苦瓜炒米飯

-材 料-

米飯、苦瓜、胡蘿蔔

土豆、香菇、油、鹽

-做 法-

1.干香菇提前用水泡發，切丁

2.胡蘿蔔、土豆、香菇、苦瓜洗凈，切丁

3.苦瓜去瓤切成丁

4.苦瓜丁入淡油鹽水鍋焯水後撈出瀝干水

5.起油鍋，胡蘿蔔、土豆、香菇入鍋加鹽炒

6.米飯入鍋炒

7.苦瓜入鍋炒均勻，關火，即可盛出享用

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