芒種時節飲食要清淡，這三種食物要多吃，清補身體，去火消暑

步驟五：碗中加四勺生抽、兩勺老抽、四勺蚝油、花椒粉適量、白糖兩勺、澱粉兩勺、一點清水，攪拌均勻，備用。

步驟六：鍋中燒油，油熱把苦瓜下鍋煎，兩面金黃，把料汁倒入鍋中，燜一會，熟透即可出鍋。

第三種：黑木耳

黑木耳中含有蛋白質、礦物質、維生素等多種營養物質。其中含有的膳食纖維能促進排便，預防便秘。而且含鐵豐富，尤其適合缺鐵性貧血的人。黑木耳中含有膠質，具有很強的吸附性，可以把體內的廢物排出體外。黑木耳有益氣補血、補血涼血、提高免疫力的作用，它的熱量低特別適合夏季減肥的人群。

涼拌木耳的做法如下：

食材準備：木耳，麵粉，紅椒，香菜，洋蔥絲，花生米，生抽，陳醋，白糖，蚝油，鹽等。

步驟一：木耳用水泡發，加一勺麵粉，抓洗乾淨，撈出再清洗乾淨，去掉根部，備用。

步驟二：紅椒切絲，洋蔥切絲，香菜切碎，備用。

步驟三：鍋中燒水，水開下入木耳，焯水兩分鐘，撈出控水。

步驟四：向木耳中加入紅椒絲、香菜、洋蔥絲、花生米、生抽一勺、陳醋一勺、白糖一勺、蚝油一勺、鹽半勺，喜歡辣的，來點辣椒油，攪拌均勻即可食用。