特能長肉的五道下飯菜，想減肥的你再饞也不要碰

食材準備：杏鮑菇，胡蘿蔔，青椒，澱粉，蔥，蒜，料酒，生抽，蚝油，鹽，白糖等。

步驟一：杏鮑菇洗凈，切成厚一點的圓片。胡蘿蔔洗凈後，切成菱形片，青椒切菱形片，備用。

步驟二：鍋中燒水，水開把杏鮑菇下鍋焯水，三分鐘後撈出。擠干水分，盛入盆中，再加一勺澱粉，抓拌均勻，讓杏鮑菇上都裹上澱粉。

步驟三：鍋中燒油，筷子放進油里，筷子周圍出現泡泡就可以了。把杏鮑菇一個一個下鍋炸，炸至表皮金黃酥脆，撈出。

步驟四：鍋中燒一點油，下入蔥蒜爆香，一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、一大勺清水，再加適量的鹽、白糖調味，再加適量的水澱粉，煮至濃稠，再把食材全部下鍋，翻炒均勻即可。

第五道：家庭版水煮肉片

食材準備：裡脊肉，料酒，鹽，蛋清，玉米澱粉，蔥，姜，蒜，辣椒，鹽，雞精，生抽，老抽，白芝麻，配菜等。

步驟一：裡脊肉切片，盛入碗中，加入料酒、鹽、半個蛋清，一勺玉米澱粉，抓拌至黏稠，再加一勺食用油鎖住水分。

步驟二：起鍋燒油，油熱下入蔥、姜、蒜、辣椒炒香，一勺豆瓣醬、一塊火鍋底料，小火炒出紅油，再加半鍋清水，撈出鍋里的料渣，再加鹽、雞精、生抽、老抽，倒入準備好的喜歡的配菜，把配菜煮熟後撈出，盛入碗中，再把腌制好的肉片下鍋煮熟，肉片煮熟後，把肉和湯一起倒入盛有配菜的碗里。

步驟三：碗里繼續加入蒜末、蔥花、麻椒、辣椒麵，再淋入一勺熱油，激發出香味，撒上一層白芝麻即可。麻辣鮮香，光是看一看，聞一聞就要流口水了。