春季吃筍這三筍不可少，味道鮮美，口感脆爽，快給家人安排上吧！

春筍的營養十分豐富，吃起來味道清淡鮮嫩，而且水分很充足，含有植物蛋白、鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素。具有低糖、低脂肪、高纖維的特點，可以幫助消化，促進腸道蠕動。因此有減肥的功效，很受減肥人士的喜愛。

春筍炒肉的做法如下：

食材準備：青紅辣椒，大蒜，蒜苗，春筍，五花肉，鹽，生抽，老抽等。

步驟一：青紅辣椒斜刀切長條，大蒜切片，蒜苗斜刀切段。春筍剝掉外皮，拍爛後切長條狀。五花肉一點切成片，加點肉炒出來很香。

步驟二：鍋中燒水，水開後下入春筍，焯水兩分鐘，撈出控水。

步驟三：鍋中不放油，把五花肉下鍋，炒香，煸炒出油脂，加入大蒜、青紅椒，大火翻炒出香味，加入春筍，加鹽、生抽、老抽，繼續翻炒至入味後，放入蒜苗段，炒至斷生即可出鍋。