三伏將至，要懂得忌嘴，牢記「食2肉吃3菜忌2樣」，為入伏做準備

【吃3菜】

一，苦瓜

苦瓜是夏季的時令蔬菜之一，性寒，涼，能清熱解毒，養血滋肝，降血糖，雖然苦瓜的營養豐富，但是食用的時候也要把握好量，一次不宜大量食用，避免傷及脾胃的陽氣。

推薦食譜：【苦瓜拌雞蛋皮】

1.準備苦瓜一根，洗凈後先切去頭尾，再一分四半，片去瓜瓤，斜刀切成薄片，紅椒半個切成條，用來配色，蒜子3粒拍扁，切成蒜蓉放入小盆裡面。

2.盆里打入2個雞蛋，加入食鹽1克，再加入少許水澱粉，用筷子攪勻備用。

3.炒鍋燒熱，添入一勺食用油滑鍋，再添入少許食用油，倒入少許雞蛋液，晃動炒鍋，慢慢把雞蛋攤平，煎至雞蛋皮呈金黃色時，翻過來煎另一面，把雞蛋皮煎熟以後，放在菜板上備用。

4.起鍋燒水，加入一勺食鹽和少許植物油，水開後下入苦瓜和紅椒，焯水一分鐘，倒出控水，再過一下涼水備用。

5.然後把雞蛋皮捲起來，切成半厘米寬的長條，放入小盆裡面。

6.取一個拌菜盆，先倒入蒜末，加入食鹽，白糖，白醋，香油各適量，倒入苦瓜和紅椒，用筷子攪拌均勻，再倒入雞蛋皮，顛盆拌勻，就可以裝盤食用了。

二，冬瓜

冬瓜又名枕瓜、白瓜、扁蒲等，屬於夏，秋季節的蔬菜，含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素以及礦質元素等營養成分，可炒菜，燉湯等，味道都非常不錯。

推薦食譜：【小酥肉燉冬瓜】

1.準備五花肉半斤左右，切成半厘米厚的薄片放入盆中，加入食鹽，胡椒粉，料酒各適量，再放入薑片，蔥片，幾粒花椒，用手抓拌均勻，腌制10分鐘。

2.冬瓜一小塊，削皮後先去掉內瓤，再切成薄片，放入小盆裡面，準備一個小盆，放入一片紫菜，加入清水泡開，再準備幾根青菜葉備用。

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