這才是涼拌苦瓜的正確做法，翠綠好吃不苦有訣竅，看一遍就學會

6.再把木耳也倒入開水鍋里，將木耳煮兩分鐘就可以，然後把木耳控水撈入盆里備用。

7.接下來調個料汁，準備幾個蒜，先用刀把蒜壓扁，再全部切成蒜末，再剁得碎一些，剁好的蒜末裝入小碗裡面，碗里再加入一些干辣椒段，然後潑入一勺熱好的花椒油進去，再加入一勺鹽調味，加一小勺的味精，加少量的生抽，加稍微多一點的米醋進去，再滴入幾滴香油，用勺子攪拌均勻，這個料汁就調好了。

8.接下來開始調味，苦瓜控干水分後倒入盆裡面，再加入木耳，然後倒入剛才調好的料汁進去，用筷子攪拌均勻，攪勻後裝盤就可以開吃了。

9.咱們這個涼拌苦瓜就做好了，這樣拌好的苦瓜顏色翠綠，口感脆爽又入味，再拌上脆嫩的木耳，清爽好吃又好看，天熱吃這個再合適不過了，喜歡的朋友趕緊在家動手試試吧。