「長肉最狠」的5道素菜，熱量比紅燒肉還高，難怪很多人瘦不下來

推薦食譜：【蒜泥豆角】

1.準備長豆角1把，洗凈後切成3厘米左右的長段，放入盤中備用，胡蘿蔔半根，切成長條，和豆角放在一起，大蒜幾粒切成蒜末，小米椒幾個切成辣椒圈，和蒜末放在一起備用。

2.鍋裡面燒水，加入少許食鹽和植物油，水開後下入豆角和胡蘿蔔，焯水2分鐘左右，豆角一定要煮熟，用勺子連續翻動，避免夾生，2分鐘過後倒出豆角，用冷水降溫，控干水分備用。

3.準備一個拌菜盆，先把蒜末和辣椒圈倒入盆中，加入食鹽，味精，白糖，香醋，生抽，紅油，辣鮮露各適量，用筷子拌勻，再倒入豆角，快速顛盆拌勻，裝盤即可上桌。

第三道：【紅燒土豆】

土豆是生活中常見的食材，含有大量的澱粉，蛋白質和維生素，還有膳食纖維，能為人體補充營養，提高機體的免疫力，如果油炸或煎的土豆，都會熱量超標，不利於減肥。

推薦食譜：【酸辣土豆絲】

1.準備土豆一個，切成均勻的細絲，放入清水盆中，避免土豆氧化變黑，青椒半個去瓤，切成細絲用來配色，大蔥半根切成斜片，生薑一小塊切成薑片，再放入青花椒幾粒，紅干椒一小把備用。

2.起鍋燒水加入少許白醋，避免土豆絲在焯水的時候變黑，再把土豆絲倒入漏勺中控水，用清水沖洗兩遍，洗去土豆表面多餘的澱粉，水開後，下入土豆絲和青椒絲，用勺子滑動幾下，焯水15秒即可倒出控水拔涼。

3.另起鍋添入少許食用油，倒入蔥姜，花椒和紅干椒爆香，再倒入土豆絲和青椒，快速翻炒片刻。

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