「長肉最狠」的5道素菜，熱量比紅燒肉還高，難怪很多人瘦不下來

4.起鍋開始調味，加入食鹽，白糖，白鬍椒粉，雞粉，陳醋各適量，開大火爆炒15秒，化開所有的調料，美味即成。

第四道：【紅燒腐竹】

腐竹屬於豆製品的一種，含有植物蛋白，維生素和礦物質等，營養價值很高，但是紅燒腐竹需要通過油炸，二次烹飪，熱量也是很高的。

推薦食譜：【涼拌腐竹】

1.準備腐竹一把，提前用溫水泡開，然後撈出控水切成片，放入盤中備用。

2.大蔥半根，切成蔥絲，紅椒半個去瓤，切成紅椒絲，青椒半個同樣切成細絲，一起放入盆中，香菜一小把切碎，放入盆中備用。

3.起鍋添入適量清水，水開後下入腐竹，用勺子翻動幾下，使食材受熱均勻，焯水30秒倒入漏勺中控水，再過一下涼水備用。

4.取一個拌菜盆，倒入控水後的腐竹，放入青紅椒和蔥絲，顛盆拌勻開始調味。

5.加入食鹽，味精，白糖，紅油，香油， 辣鮮露各適量，用筷子攪拌均勻，再倒入香菜段，簡單拌一下，就可以裝盤了。

第五道：【拔絲山藥】

山藥是一種藥食同源的食材，富含多種營養元素，做法也有很多種，但是拔絲山藥這道菜不適合減肥的時候吃，因為山藥在烹飪的過程中要經過油炸，然後要裹上一層糖油混合物，雖然吃起來酸甜酥脆，但是熱量早已超標。

推薦食譜：【清炒山藥】

1.準備淮山藥1根，先削去外皮，再改刀切成長條，放入清水中浸泡，青椒半個切成長條，紅椒半個同樣切成長條，用來配色。大蒜幾粒切成蒜片，再抓入一把紅干椒，一起放入小盆中備用。

2.鍋裡面燒水，加入少許白醋防止山藥氧化變黑，水開後下入山藥和青紅椒，焯水2分鐘左右，倒出控水拔涼。

3.重新起鍋添入少許食用油，油熱後倒入蒜片和紅干椒爆香，再倒入山藥和青紅椒條顛鍋翻炒，淋入適量的清水。

4.然後開始調味：加入食鹽，白糖，雞粉各適量，用勺子翻炒幾下，再勾入少許水澱粉翻炒均勻。等湯汁快要收干時淋入少許明油，簡單翻勻，美味即成。

好了，今天的美食菜譜就分享到這裡，其實不管是葷菜還是素菜，要想吃得健康，關鍵在於烹飪方法，只要掌握得當，一樣對減肥有利。

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