蛋炒飯最簡單也最困難！這些做法能讓你的炒飯好吃到不行！

1、將新鮮菠蘿切成大小均勻的丁浸入淡鹽水中

2、甜玉米粒在開水中焯熟

3、紅椒、火腿、胡蘿蔔、黃瓜都切成小丁

4、鍋中熱植物油，待八成熱時

5、倒入打散的雞蛋，炒成雞蛋碎，盛出備用

6、鍋內留底油，待熱後放入米飯炒約兩三分鐘

7、放入胡蘿蔔丁炒片刻，再放入紅椒、甜玉米粒

8、然後放火腿、黃瓜、熟花生仁、雞蛋碎、生抽和鹽

9、翻炒炒勻，最後往鍋中加入菠蘿丁翻炒幾下即可

六：咖喱炒飯

1、午餐肉、胡蘿蔔、洋蔥、咖喱分別切丁，雞蛋打散

2、鍋熱油，倒入打散的蛋液，將雞蛋炒散，炒好的雞蛋盛出備用

3、鍋熱油，小火炒香洋蔥末

4、放入胡蘿蔔炒變色，放入午餐肉翻炒一下

5、將米飯倒入鍋內，米飯炒至鬆散後放入胡蘿蔔和午餐肉

6、放入雞蛋翻炒均勻，放入咖喱塊

7、翻炒至咖喱融化，米飯粒粒分明就可以吃啦

七：牛肉炒飯

1、牛切小粒後略剁成碎粒

2、加入料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉、糖攪勻腌制20分鐘

3、洋蔥、胡蘿蔔和蒜苔切小粒

4、起鍋坐油，六成熱時下所有配菜

5、中火翻炒至香味飄出，開大火下牛肉粒翻炒均勻

6、倒入米飯，轉中火，炒勻後加適量鹽、生抽調味

7、起鍋前灑現磨黑胡椒炒勻即可

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