明日小暑，要學會忌嘴，不吃「2樣」，多食「3菜2瓜」，平安度夏

1、紅莧菜摘掉老葉，放入清水中多衝洗幾遍，清洗乾淨後瀝干水分；皮蛋去殼切小塊，大蒜切末備用；

2、熱鍋加油，放入蒜末炒香，再倒入莧菜，大火炒至莧菜出汁後，放入皮蛋，翻炒幾下，往鍋中倒入適量清水，大火將水煮開後即可，如果覺得不夠味，可以加少許食鹽提味。

2、菠菜

菠菜，素有蔬菜界“營養模範生”的美譽，當中含有豐富的維生素、類胡蘿蔔素等多種營養成分。此外，菠菜適合的吃法也非常多，可以清炒，可以涼拌、可以煮湯等等，兼具營養和美味於一身。熱天沒胃口，不妨給家人做下面這道菠菜胡蘿蔔拌雞蛋。

【推薦食譜：菠菜胡蘿蔔拌雞蛋】

食材準備：菠菜1小把、胡蘿蔔半根、水煮熟雞蛋1個、蒸魚豉油1勺

1、菠菜摘洗乾淨，胡蘿蔔去皮洗凈後切絲，雞蛋煮熟後去殼切成薄片狀；

2、燒一鍋水，水開後放入胡蘿蔔，焯燙2分鐘後撈出來裝入碗中，再往剛剛的鍋中放入菠菜，焯燙1分鐘左右到菠菜斷生後，撈出來放入碗中；

3、往碗中放入雞蛋，再淋上一勺蒸魚豉油，攪拌幾下，即可食用。

3、紅薯葉

紅薯葉，又叫地瓜葉，是紅薯生長過程中長在莖上的葉子，既便宜又好吃。過去，紅薯葉經常作為飼料，現在越來越多人意識到它的營養價值，因此也就成為了如今人們餐桌上的常客。小暑飲食宜清爽解膩，做個蒜蓉紅薯葉就很適合。

【推薦食譜：蒜蓉炒紅薯葉】

食材準備：新鮮的紅薯葉1把、大蒜3瓣、食鹽適量、味精適量

1、紅薯葉摘洗乾淨，瀝干水分備用；大蒜切末；如果想吃到更嫩口感的紅薯葉，可以摘掉梗部，只留下葉子；

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