小暑時節，老傳統「吃5白，忌2味」，清涼祛火又解暑，入伏更舒爽

2、鍋中加上適量的清水，開大火先把水燒開，然後下入銀耳，焯水2分鐘，接著用漏勺撈出控水，再放到裝涼水的盆子裡過一遍涼水，撈出控水。

3、拿出一個拌菜盆，裡面放一勺食鹽，少許胡椒粉，香醋，紅油各適量，芝麻油少許，用勺子攪拌至調料化開。

再把控水後的銀耳倒進去，放入西紅柿和蔥段，攪拌幾下，顛盆拌勻，食材和調料全部融合在一起即可。

百合中含有多種營養物質，在《本草綱目》裡面也有說到百合可以作中藥食用，味甘，性寒，夏季食用能清熱降暑。

【西芹炒百合】

1、我們先準備一下食材，幾顆鮮百合，把兩頭切掉，然後把百合散開。放在裝有清水的小碗中泡10分鐘，這樣吃起來味道會更清甜。

一把西芹，把寬的部分用刀劃開，切成菱形片；半個紅椒也切成菱形片，一起放在小盆里。

2、起鍋加適量清水，放少許食用油，等水燒開以後，先把西芹和紅椒下鍋焯水10秒鐘，接著把百合也倒進去，焯水半分鐘，然後用漏勺撈出控水備用。

3、另起鍋，加一勺清水，放食鹽、白糖各適量，等水燒開之後我們再淋上少許水澱粉，適量明油，接著把西芹、百合、紅椒都倒進去，快速地翻炒幾下，然後就可以把火關掉，盛出食用了。

忌2味

忌生冷

天氣一熱就想吃點冰冰涼涼的，感覺非常解渴，但是會對身體造成一定的危害，過度食用生冷的食物會導致消化不良；引起感冒、發燒；對腸胃也會有損害。

忌油膩

一到夏天就會有很多人食欲不振，胃口不佳，油膩的食物不好消化，油脂會在腸道堆積，可能會導致高血脂、高血壓等疾病。

三伏天要牢記，多吃「5白」，價格不貴營養高，清淡可口不上火，少去醫院不受罪！

（第一名廚編輯：明明）