即將入伏，要懂得忌嘴，牢記：「吃3肉，3豆，忌3樣」，健康度夏

6.時間到了打開鍋蓋，再把燉好的羊肉倒入炒鍋裡面，揀出裡面的大料，把湯汁煮開以後，倒入胡蘿蔔，改中小火再燉10分鐘，然後把羊肉盛入砂鍋中，放入香菜和蒜黃點綴，美味即成。

二，牛肉

牛肉是生活中常見的營養食品，三伏天人們出汗多，必須要注意補充營養，而牛肉含有豐富的蛋白質和胺基酸，可以增強體質，補中益氣，特別適合夏天食用。

推薦食譜：【彩椒炒牛肉】

1.準備牛肉半斤左右，頂刀切成均勻的薄片，放入盆中，加入胡椒粉，食鹽，蚝油，食用小蘇打，料酒各適量，打入一個雞蛋，用手抓勻，加入少許澱粉，繼續攪拌打上勁，最後加入芝麻油攪勻，避免肉片粘連。

2.洋蔥半個切成條，青椒兩個去瓤，改刀切成細絲，紅椒半個切成長條，用來搭配顏色，生薑一塊切成薑片，蒜子幾個拍一下，小米泡椒切成段，一起放入盆中備用。

3.取一個小盆，加入半勺胡椒粉，一勺雞精，半勺白糖，適量的蚝油，適量的生抽，再加入少許水澱粉，最後加入芝麻油，用筷子攪拌均勻。

4.炒鍋燒熱，加入兩大勺食用油，油溫燒至3成熱時，下入腌好的牛肉片，把牛肉片攪散，滑至肉片變色就可以了，然後倒入漏勺中控油。

5.鍋中加入少許菜籽油，油熱後下入姜蒜片和小米椒爆香，放入青紅椒翻炒幾下，倒入洋蔥片，繼續翻炒，把配菜炒至斷生後，倒入牛肉，再次翻炒幾下，倒入料汁，邊翻邊倒，使牛肉裹勻料汁，翻炒均勻以後，美味即成。

三，鴨肉

鴨肉是夏季餐桌上常見的美味佳肴，含有豐富的蛋白質，脂肪，碳水化合物，以及脂肪酸等，有滋陰補虛，清熱健脾等食療功效，營養價值比較高。

推薦食譜：【啤酒鴨】

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