夏季必吃的8道清爽涼快的清腸菜，爽口開胃~

-做 法-

1. 萵筍去皮，洗凈切絲加鹽腌制5分鐘；

2. 萵筍葉焯水，撈出切絲；

3. 食材入大碗，加鹽，鮮蔬粉，菜籽油拌勻即可。

素炒萵筍

-材 料-

萵筍一根、胡蘿蔔20g

生薑小塊、小米辣3根

植物油、生抽少許

食鹽、蔬果調味粉

-做 法-

1. 萵筍去皮切片、胡蘿蔔去皮切片；

2. 生薑切碎、小米辣切小圈圈；

3. 起鍋，油燒熱，加入薑末翻炒；

4. 加入萵筍和胡蘿蔔炒；

5. 淋入適量生抽提鮮上色；

6. 加入少許水蓋蓋燜一會兒；

7. 臨出鍋加入小米辣，加少許鹽和蔬果粉調味即可。

西芹百合炒腰果

-材 料-

西芹200g、百合1個

腰果15顆、紅椒1個

油、鹽、蔬果粉適量

-做 法-

1. 百合切去頭尾分開數瓣，西芹斜切段，辣椒切小塊；

2. 鍋內下2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆撈起放涼；

3. 將油倒出一半，剩下的油燒熱放入西芹和紅椒，大火翻炒約1分鐘；

4. 放入百合迅速翻炒；

5. 加入鹽、蔬果粉大火翻炒約1分鐘；

6. 撒上放涼的腰果；

7. 拌勻即可出鍋。

碎米香芹

-材 料-

胡蘿蔔1根、香芹200克

生抽1湯匙、鹽1茶匙

-做 法-

1. 芹菜、胡蘿蔔切丁；

2. 鍋中熱油，倒入胡蘿蔔丁翻炒片刻；

3. 倒入芹菜丁翻炒片刻；

4. 倒入生抽、鹽、蔬果粉翻炒均勻。

素炒雙丁

-材 料-

茭白2支、杏鮑菇1個

胡蘿蔔半根、鹽2克

香菇素蠔油半湯匙

-做 法-

1. 茭白、杏鮑菇和蘿蔔切成丁備用；

2. 熱鍋放入油和蘿蔔丁翻炒；

3. 加入茭白丁和杏鮑菇丁翻炒均勻；

4. 加入鹽和素蠔油翻炒一分鐘出鍋。

涼拌菠菜香乾

-材 料-

菠菜200克、香乾5片

鹽適量、醋1湯匙

香油1湯匙、白芝麻適量

-做 法-

1. 菠菜洗凈沸水焯水，盛出並瀝干水分；

2. 菠菜切碎；

3. 香乾沸水焯水一分鐘，盛出備用；

4. 焯過水的香乾切丁；

5. 將菠菜、香乾倒入碗中，再倒入醋、鹽、香油攪拌均勻；

6. 盛盤並撒上白芝麻，涼拌菠菜香乾就做好啦！

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